【瑞穂町】東京都初！シニアが活躍する「東京みずほ 街仲食堂 by ジーバーFOOD」がオープン

PR TIMESのプレスリリースによると、株式会社ジーバーは、シニアが食の作り手として活躍する「ジーバーFOOD」の東京都初となるパートナーシップ店「東京みずほ 街仲食堂 by ジーバーFOOD」を2026年9月1日（火）に西多摩郡瑞穂町の社会福祉法人「梅の樹会」フラワープラム敷地内にオープンしました。
食堂では、地域のシニアメンバーが注文を受けてから握る温かいおむすびや地元野菜たっぷりの豚汁など、心のこもった定食を提供します。ジーバーは持続可能な運営モデルを通じ、シニアが主役となれる地域づくりの輪を全国へ広げていきます。

地域がつながる笑顔の拠点

社会福祉法人「梅の樹会」とジーバーFOODが手掛ける「東京みずほ 街仲食堂 by ジーバーFOOD」の店舗です。地域交流サロンやこども食堂の基盤にジーバーFOODの食ノウハウが融合した、多世代が集える新たな居場所です。大きな窓から光が差し込む開放的な空間と、味のある「おむすび」の文字が映える白いのれんが魅力。おいしい食事とあたたかな交流を通して、地域のつながりを深めています。

開店告知チラシとお品書き

これは「ジーバーFOOD」がオープンすることを知らせる案内チラシと、お料理のお品書きです。チラシには「地元食材」「瑞穂町のシニア」「手作り料理」といったキーワードとともに、活動の背景や想いが記されています。
メニュー表には、こしひかりと地元食材を使った握りたてのおむすびセットや、小学生まで利用できる「おこさまミニおむすびセット」などのメニューが分かりやすく掲載されています。

お品書きによると、提供されるお料理は「おむすび」になります。小鉢料理や豚汁、お漬物などと組み合わせることができます。注文は、「ご注文伝票」という用紙にお客様ご自身で記入して注文する方式です。これはお店のスタッフさんがシニアの方々であるため、コミュニケーションの円滑化を図ったオーダーシステムになっています。お料理はテイクアウトもできるようです。

ごちそうセット（おむすび2個）

こちらは、本日の小鉢セット（4品）、自家製愛情たっぷり豚汁、自家製お漬物、おむすび2個がセットになった「ごちそうセット」です。本日のおむすびは「スパム」、これに店員さんお薦めの「ネギ味噌（大葉添え）」の組合せです。小鉢セットと本日のおむすびは日替わりとなりますので、何が用意されるのかは当日のお楽しみとなります。

メインのおむすびと自家製お漬物

香ばしい焼き目が食欲をそそるネギ味噌（大葉添え）のおむすびと、本日のおむすびの分厚いスパムがのったボリューム満点のおむすびです。彩り豊かな自家製のお漬物が添えられ、見た目も鮮やかな一皿に仕上がっています。

冷奴とおかわかめのネバーランド

なめらかな冷奴の上に、細かく刻んだ風味豊かなおかわかめがたっぷりと敷き詰められた一品です。出汁の味わいと爽やかな食感が合わさり、箸休めにもぴったりの優しい味わいです。

四角豆とピーマンの塩昆布和え

鮮やかなグリーンの四角豆とピーマンに、塩昆布や赤とさかのりを合わせた彩りの良い小鉢です。シャキシャキとした食感と海藻の風味が心地よく、さっぱりといただけます。

茄子の揚げ浸し

大きく厚切りにされた茄子を贅沢に使用した揚げ浸しです。出汁をしっかりと吸い込んだジューシーな茄子が、下に敷かれた爽やかな大葉の風味とともに口いっぱいに広がります。

ゴーヤチャンプルー

苦味が心地よいゴーヤと豆腐、そして彩りのアクセントとして紫ニンジンを一緒に炒めたゴーヤチャンプルーです。素材ごとの食感とまろやかな豆腐の風味がベストマッチしています。

自家製愛情たっぷり豚汁

大根や人参、じゃがいもなどの根菜がゴロゴロと入った、具だくさんで温かな豚汁です。じっくり煮込まれた野菜の甘みと豚肉の旨味がスープに溶け込み、体に染み渡るようなほっとする味わいです。

温かい笑顔でお出迎え！地域の笑顔が集う場所

取材時にご対応いただいたスタッフの皆さんは、とても丁寧で明るく、終始あたたかな雰囲気に包まれていました。手でおむすびの形をつくるポーズや弾ける笑顔からも、お店の和やかな空気がそのまま伝わってきます。
子どもから高齢の方まで、誰もが安心して楽しく食事を楽しめるのは、スタッフの皆さんの温かい心配りがあってこそ！
地元の人々を優しく繋ぐ、魅力あふれる食堂です。

・ プレスリリース

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