【青梅市】東青梅駅すぐ！Ome Blueに協賛した青い外観が目印の「餃子と瓶」が提案する、餃子とビールの新しい楽しみ方

東青梅駅からすぐ、Ome Blueに協賛した青い外観とサッポロビールの「赤星」が輝く提灯が目印の「餃子と瓶」。木目調の温かみある入り口が、隠れ家のような心地よさを演出しています。 看板メニューの「肉汁餃子」は、溢れ出すスープがまさに絶品。他にも爽やかな生姜や刺激的なゆず胡椒など、個性豊かな餃子が揃います。これらをキンキンに冷えた瓶ビールで流し込む瞬間は格別。冷凍餃子の販売も行っているため、自宅でも名店の味を気軽に楽しめます。

「餃子と瓶」では、看板メニューの餃子を筆頭にお酒が進む多彩な料理が揃っています。主役の餃子は、名物のゆず胡椒、肉汁、ニンニク不使用の生姜、揚げ、スープ餃子とバリエーション豊か。さらに、唐揚げなどの揚げ物や本格的な炒め物、出汁巻き玉子といった一品料理も充実しています。チャーハンや丼もの、デザートまで揃い、一軒目から締めまで一店舗で堪能できるラインナップです。

名物ゆず胡椒餃子
お店が「名物」と冠し、リピーターが続出している珠玉の逸品です。ひと口食べれば、ゆずの華やかな香りと胡椒のピリッとした刺激が爽快に突き抜けます。中の餡には素材の味を活かした深みのある風味が凝縮されているため、まずはタレをつけずにそのままお召し上がりください。ゆず胡椒特有の塩味が、肉本来の甘みを最大限に引き立てる完成された味わいをお楽しみいただけます。

溢れる旨味の爆弾、肉汁餃子
「肉汁餃子」は、まさに小籠包を彷彿とさせるエンターテインメント性に満ちています。厚手でもちもちとした皮に箸を入れると、中から黄金色のスープが勢いよく溢れ出し、目と舌の両方を楽しませてくれます。噛みしめるたびに広がる肉の深いコクを、キンキンに冷えた瓶ビールで一気に流し込む瞬間こそが、この一品の醍醐味と言えるでしょう。力強く、満足感のある味わいを求める方に、ぜひ最初の一皿としておすすめしたい逸品です。

香り高き清涼感の生姜餃子
「肉汁」溢れるタイプや「ゆず胡椒」で味わう一皿の合間に、ぜひ挟んでいただきたいのがこの「生姜餃子」です。生姜の鮮烈な風味が口の中をさっぱりとリセットしてくれるため、後味は非常にシャープ。ニンニクを使用せず、生姜特有のキレを最大限に際立たせています。その食べ心地は驚くほど軽やかで重たさを一切感じさせず、まさに「無限ループ」の要となる存在です。「もう一皿」と思わず追加したくなるような、魔性の軽快さをぜひ堪能してください。

自家製ドレッシングサラダ（1~2人前）
単なる脇役の枠を超え、お店のこだわりが凝縮された人気メニューです。最大の特徴は、サラダの頂にこんもりとあしらわれた「餃子の皮の素揚げ」にあります。看板メニューである餃子の皮をカラリと揚げた一品で、そのパリパリとした軽快な食感と香ばしさが、瑞々しい野菜のアクセントとして絶妙な調和を生み出しています。ベースとなるのは、レタスや水菜、トマト、オニオンスライスといった定番野菜に加え、珍しいレンコンスライスや豆腐なども盛り込まれた、非常にバリエーション豊かな構成です。そこに合わせる「自家製ドレッシング」は、野菜本来の甘みを引き立てながらも、揚げたての皮と相性抜群。コクがありつつも後味はさっぱりとしており、最後の一口まで飽きさせない重厚な味わいに仕上がっています。餃子が焼き上がるまでの「とりあえず」の一品としても、揚げ物の合間のリフレッシュとしても最適。ビールのお供にもなる、満足度の高いサラダです。

餃子屋のチャーハン（スープ付き）
このチャーハンの最大の秘密は、その名の通り、自慢の餃子の具を贅沢に活用している点にあります。熟成された餃子の餡をご飯と共に炒めることで、肉の旨味や野菜の甘み、そして秘伝のスパイスが米一粒一粒にまで深く浸透します。一口運ぶごとに、餃子の美味しさを凝縮したかのような力強くも奥行きのある風味が口いっぱいに広がり、炒められた具材から溶け出す芳醇な脂と香ばしさが、パラリと仕上がった米と見事な調和を奏でます。トッピングされた青ネギの清涼感も相まって、濃厚な旨味がありながらも次々と箸が進む、この店でしか出会えない唯一無二の味わいです。餃子専門店としてのこだわりを一皿のチャーハンへと昇華させた、まさに驚きと納得の逸品と言えるでしょう。

※取材にご協力いただき、ありがとうございました。